Difficolt\u00e0:<\/span> BASSA<\/span><\/h4>\n

Tempo di preparazione: 20 minuti<\/span>
\n<\/span><\/h4>\n

Tempi di cottura:<\/span> 4 minuti<\/span><\/h4>\n

Ricetta per:<\/span> 2 persone
\n<\/span><\/h4>\n

---

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Ingredienti:<\/span><\/h4>\n

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• 8 fette di pancarr\u00e8<\/li>\n
• 250 gr di mozzarella<\/li>\n
• 2 uova<\/li>\n
• farina qb<\/li>\n
• pangrattato qb<\/li>\n
• 1 pizzico di sale<\/li>\n
• olio di arachide per friggere qb<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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  Procedimento:<\/span><\/h3>\n

  Tagliate i bordi scuri del pancarr\u00e8. Tagliate la mozzarella a fettine e disponetene alcune tra due fette di pancarr\u00e8. Pressate bene per farle aderire bene a formare dei panini. Fate attenzione a non far sbordare la mozzarella fuori.<\/p>\n

  Se la mozzarella in carrozza vi si apra in cottura, potrebbe dipendere dal fatto che che la mozzarella contiene ancora troppo siero. Mettete la mozzarella tagliata a fette ad asciugare in uno scolapasta e poi asciugatela anche con della carta assorbente da cucina, prima di metterla nelle fette di pancarr\u00e8.<\/p>\n

  Sbattete le uova aggiungendo il pizzico di sale.<\/p>\n

  Passate ciascun panino nell\u2019uovo sbattuto su ambo i lati, poi nella farina e poi ancora nell\u2019uovo e per ultimo nel pangrattato facendo attenzione a coprire bene anche i bordi per evitare fuoriuscite di mozzarella durante la cottura.<\/p>\n

  Friggete tutti i panini di mozzarella in carrozza in abbondante olio caldo di arachide finch\u00e8 non si saranno dorati da ambo i lati.<\/p>\n

  Scolate la mozzarella in carrozza su un foglio di carta assorbente e servitela caldissima e filante.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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