Difficolt\u00e0:<\/span> BASSA<\/span><\/h4>\n

Tempo di preparazione: 20 minuti<\/span>
\n<\/span><\/h4>\n

Tempi di cottura:<\/span> 10 minuti<\/span><\/h4>\n

Dosi per:<\/span> 2o pezzi
\n<\/span><\/h4>\n

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Ingredienti:<\/span><\/h4>\n

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• 230 g di tonno sott’olio sgocciolato<\/li>\n
• 200 g di ricotta vaccina<\/li>\n
• 20 g di acciughe (alici) filetti sott’olio<\/li>\n
• 20 g capperi sott’aceto<\/li>\n
• 50 g pangrattato<\/li>\n
• 8 g prezzemolo<\/li>\n
• 2 uova medie<\/li>\n
• 50 g parmigiano reggiano<\/li>\n
• Sale fino quanto basta<\/li>\n
• Pepe nero\u00a0quanto basta<\/li>\n<\/ul>\n

  Per impanare e friggere:<\/span><\/h4>\n

  \n
  • 40 g\u00a0 pangrattato<\/li>\n
  • Olio di semi di arachide quanto basta<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
    \n

    ---

    \n

    Procedimento:<\/span><\/h3>\n

    <\/figure>\n

    Per preparare le polpettine di tonno e ricotta iniziate dalla preparazione dell’impasto. Unite in una ciotola la ricotta, il parmigiano grattugiato (1), il tonno precentemente sbriciolato (2) e le acciughe sgocciolate (3).<\/p>\n

    <\/div>\n

    <\/figure>\n

    Aggiungete i capperi (preventivamente sciacquati), il prezzemolo tritato, il pane grattugiato (4) e in ultimo le uova leggermente sbattute (5), quindi iniziate a mescolare il composto con una forchetta (6).<\/p>\n

    <\/figure>\n

    Miscelate insieme tutti gli ingredienti (7), aggiungete il sale e il pepe e terminate di impastare con le mani fino ad avere un composto compatto ed omogeneo (8). A questo punto prelevate delle piccole porzioni di impasto, circa 30 grammi e dategli la classica forma a polpettina tonde e leggermente schiacciate (9).<\/p>\n

    <\/figure>\n

    Completate cos\u00ec tutte le polpette (10) e passatele nel pangrattato (11). Quindi friggete le vostre polpettine di tonno e ricotta in abbondante olio di semi a 180\u00b0C (12).<\/p>\n

    <\/figure>\n

    Continuate a friggere fino a\u00a0 quando non saranno ben dorate (13). Lasciatele sgocciolare su della carta assorbente da cucina (14) e servite le polpettine di tonno e ricotta ancora calde(15) !<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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