Difficolt\u00e0:<\/span> BASSA<\/span><\/h4>\n

Tempo di preparazione: 10 minuti<\/span>
\n<\/span><\/h4>\n

Tempi di cottura:<\/span> 20 minuti<\/span><\/h4>\n

Tempo riposo: 30 minuti <\/span>
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

Ricetta per:<\/span> 4 persone<\/span><\/h4>\n

---

\n

\n

Ingredienti:<\/span><\/h4>\n

\n
• 300 g di patate a pasta gialla<\/li>\n
• sale e pepe<\/li>\n
• 1 cipolla<\/li>\n
• 100 g di farina<\/li>\n
• olio per friggere<\/li>\n
• 40 g di burro<\/li>\n
• 1 tuorlo<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
  \n

  ---

  \n

  Procedimento:<\/span><\/h3>\n

  Lavate e pelate le patate. Tagliatele a tocchetti e lessatele in acqua leggermente salata per almeno 20 minuti.
  \nNel frattempo affettate finemente la cipolla e rosolatela con 20 g di burro fino a quando non sar\u00e0 diventata morbida.
  \nScolate le patate e passatele nello schiacciapatate. Versate\u00a0la purea ottenuta in una ciotola e mescolatela alla cipolla<\/strong>, al tuorlo, al restante burro e alla farina. Regolate di sale e pepe. Mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
  \nCon l\u2019aiuto di un coppa \u2013 pasta dal diametro di almeno 4 cm, formate le frittelle con il composto pressandolo bene. Passate leggermente le frittelle di patate e cipolla in poca farina.
  \nScaldate l\u2019olio per friggere e rosolate le frittelle girandole di tanto in tanto fino a quando non saranno diventate dorate. Scolatele sulla carta assorbente e servitele belle calde<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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