Difficolt\u00e0:<\/span> BASSA<\/span><\/h4>\n

Tempo di preparazione: 30 minuti<\/span>
\n<\/span><\/h4>\n

Ricetta per:<\/span> 8 persone<\/span><\/h4>\n

---

\n

\n

Ingredienti:<\/span><\/h4>\n

\n
• 3 uova<\/li>\n
• 300 gr di savoiardi o pavesini<\/li>\n
• 100 gr di zucchero<\/li>\n
• 250 ml di caff\u00e8<\/li>\n
• 500 gr di mascarpone<\/li>\n
• cacao amaro quanto basta<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
  \n

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  \n

  Procedimento:<\/span><\/h3>\n

  Preparate il caff\u00e8. Una volta pronto, aggiungete un cucchiaio di zucchero e fatelo raffreddare in una ciotolina.
  \nSeparate gli albumi dai tuorli e montate bene questi ultimi con 3 cucchiai di zucchero, tenendo da parte gli albumi.
  \nAggiungete il mascarpone alla montata di uova, amalgamando dal basso verso l\u2019alto per non far smontare il composto. Fate attenzione ad utilizzare uova e mascarpone a temperatura ambiente.
  \nA questo punto, montate a neve ferma gli albumi e aggiungeteli alla crema di mascarpone appena preparata sempre mescolando delicatamente dal basso verso l\u2019alto. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi per facilitare l\u2019operazione.<\/p>\n

  Componete il tiramis\u00f9 nella pirofila o nel bicchiere alternando strati di crema al mascarpone a strati di pavesini o savoiardi imbevuti nel caff\u00e8.
  \nCoprite la pirofila con un foglio di carta argentata e fatelo riposare qualche ora in frigorifero prima di servire.
  \nPrima di servirlo, spolverate il tiramis\u00f9 con cacao amaro setacciato.
  \nSe volete renderlo pi\u00f9 bello dal punto di vista estetico potete formare tanti piccoli ciuffetti di crema al mascarpone con una sac a poche, cos\u00ec come potete vedere nella nostra foto.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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