Difficolt\u00e0:<\/span> BASSA<\/span><\/h4>\n

Tempo di preparazione: 15 minuti<\/span>
\n<\/span><\/h4>\n

Tempi di cottura:<\/span> 30 minuti<\/span><\/h4>\n

Ricetta per:<\/span> 4 persone<\/span><\/h4>\n

---

\n

\n

Ingredienti:<\/span><\/h4>\n

\n
• 1 polpo da 1 kg gi\u00e0 puliti<\/li>\n
• 4 grosse patate a pasta gialla<\/li>\n
• 1 rametto di rosmarino<\/li>\n
• 1 spicchio d\u2019aglio in camicia<\/li>\n
• olio extravergine di oliva quanto basta<\/li>\n
• sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
  \n

  ---

  \n

  Procedimento:<\/span><\/h3>\n

  Portate a ebollizione dell\u2019acqua in una pentola grande tanto quanto la piovra o il polpo. Quando avr\u00e0 raggiunto un bollore molto vivace, prendete il mollusco con un paio di pinze da cucina: tuffatelo ed estraetelo per 3 volte. In questo modo la piovra perder\u00e0 il \u201cnervo\u201d e sar\u00e0 meno dura. Appoggiate la piovra su un piatto.<\/p>\n

  Gettate l\u2019acqua calda, raffreddate la pentola e riempitela d\u2019acqua fredda. Adagiate la piovra nell\u2019acqua fredda e rimettete la pentola scoperta sul fornello a fuoco basso.
  \nNon appena l\u2019acqua incomincer\u00e0 a bollire, spegnete immediatamente il fuoco, coprite la pentola con un coperchio e lasciateci cuocere dentro il polpo per almeno 3 ore.<\/p>\n

  Lavate accuratamente le patate e, mantenendo la buccia, affettatele riducendole a rondelle. Cuocetele a vapore. Quando saranno cotte, tamponatele con po\u2019 di carta da cucina e ungetele spennellandole con un po\u2019 d\u2019olio.<\/p>\n

  Tagliate la piovra a pezzi. Scaldate una piastra e irroratela con un giro d\u2019olio, un rametto di rosmarino e uno spicchio d\u2019aglio. Fate insaporire l\u2019olio con gli aromi. Quando la piastra sar\u00e0 ben calda, grigliate la piovra e le fettine di patata. Una volta ben rosolati, impiattate la piovra al rosmarino assieme alle patate. Salate, pepate e servite.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Difficolt\u00e0: BASSA Tempo di preparazione: 15 minuti Tempi di cottura: 30 minuti Ricetta per: 4 persone Ingredienti: 1 polpo da 1 kg gi\u00e0…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":455,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secondi-di-pesce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=454"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":456,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/454\/revisions\/456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camifra.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}