Ingredienti:

• 300 gr di wafer
• 250 gr di mascarpone
•  100 ml di latte condensato
• 1 cucchianino di caffè solubile
• 100 ml di panna per dolci
• cioccolato quanto basta

Procedimento:

Montate la panna fredda di frigo e mettetela da parte. Mettete mascarpone, latte condensato e caffè in una ciotola e montateli a crema con le fruste. Aggiungete anche la panna e amalgamate con una spatola, con un movimento dal basso verso l’alto. Iniziate a comporre il vostro dolcetto: su un piatto da portata, create un primo strato di wafer. I miei erano grandi e ne sono bastati 5. Mettete la crema al mascarpone in una sacca per pasticceria e create un primo strato di farcitura sui wafer. Create un secondo strato, prima i wafer e poi la farcia, e chiudete con un terzo strato di wafer. Decorate con la crema avanzata e con pezzetti e briciole di cioccolato. Potete servire subito, o conservare in frigo fino al momento di servirlo.