Melanzane al funghetto

Difficoltà: BASSA

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempi di cottura: 10 minuti

Ricetta per: 4 persone


Ingredienti:

  • 2 grandi melanzane
  • 1 aglio
  • olio extravergine
  • mentuccia
  • peperoncino
  • sale

Procedimento:

Lavate le melanzane, privatele del picciolo e tagliatele a cubetti, togliendo la parte interna bianca. Mettetele per 5-10 minuti in uno scolapasta insieme a una manciata di sale fino per toglierne l’amaro.

Mettete a scaldare abbondante olio in un tegame dai bordi alti. Aggiungete l’aglio, il peperoncino e le melanzane sciacquate e scolate e salate subito.
Fatele rosolare. Chiudere con un coperchio e fatele cuocere per circa 15 minuti.
Potete consumare le melanzane a funghetto calde o anche fredde. Saranno il contorno perfetto per le vostre cene estive.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

tre − uno =