Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 125 gr di yogurt bianco
• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 70 gr di burro
• 3 mele
• 16 gr di lievito

Procedimento:

Tagliate a fettine le mele e bagnatele con del succo di limone.

Montate bene le uova intere con lo zucchero. Dopo aver ottenuto una montata chiara e spumosa, aggiungete il burro sciolto e intiepidito.Successivamente aggiungete anche lo yogurt e la farina con il lievito (entrambi setacciati) poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto.

Mettete metà del composto in una tortiera imburrata da 24 cm di diametro. Disponete metà delle fettine di mele sulla superficie. Ricoprite con la rimanente parte dell’impasto e terminate con le mele rimaste.
Cuocete la torta in forno a 180 °C per 45 minuti.

Sfornate la torta di yogurt e mele e fatela intiepidire nello stampo prima di sformarla.